Cómo preparar cacahuatole casero fácil y delicioso

Ingredientes

Para 1 litro

• 1/2 tz Haba pelada
• 1/2 tz Granos de Maíz
• 1 tz Cacao
• 1 raja Canela
• Piloncillo o endulzante al gusto
• Agua al gusto
• Hielo al gusto

Preparación

1. En el comal de barro caliente, TUESTA las habas, el maíz y el cacao. Esto permite que cada ingrediente libere sus aromas y sabores sin quemarse.
2. MUELE los ingredientes tostados en la licuadora hasta obtener un polvo uniforme.
3. AGREGA agua poco a poco mientras mueles.
4. COLOCA la masa en una cazuela, agrega más agua y bate con las manos o una cuchara de madera para deshacer grumos.
5. CUELA la mezcla para separar restos sólidos y obtener un líquido liso. Agrega azúcar.
6. BATE con el molinillo hasta lograr abundante espuma en la superficie.
7. AGREGA hielo y bate nuevamente con el molinillo para refrescar y airear la bebida.
8. SIRVE en jícaras o vasos, tal como se acostumbra en Tlaxcala.