MEZCLA en una olla el resto de la leche, la leche evaporada, la esencia de vainilla y la raja de canela.
DISUELVE la fécula de maíz en la taza de leche . Reserva.
CALIENTA la mezcla a fuego medio hasta que suelte el hervor, moviendo ocasionalmente.
INTEGRA la cajeta y la fécula de maíz disuelta en la mezcla de leche.
COCINA por 15 minutos, sin dejar de mover, hasta obtener una consistencia más espesa.
SIRVE caliente y disfruta.
NOTAS
Este atole de cajeta es perfecta para disfrutar en una tarde lluviosa y fría. No dejes de prepararla en tu casa, ya que es una receta fácil y muy deliciosa. ¡Además se puede hacer con solo 6 ingredientes!