Cómo hacer alegrías de amaranto caseras, paso a paso

Name: Cómo hacer alegrías de amaranto caseras paso a paso
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Yield: 8 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 tz Amaranto; 1/2 tz Miel de Abeja; 1/2 tz Azúcar mascabado; 1/2 tz Cacahuate; 1/2 tz Pepitas; 1/2 tz Nibs de cacao; 1 cdta Jugo de limón

Escrito por: Brenda Carrillo

Su preparación es sencilla y rápida, ideal para disfrutar como snack energético, postre o para compartir en celebraciones.

Tips del Chef

Para que tus alegrías de amaranto queden firmes y no se deshagan, asegúrate de calentar bien la miel o el piloncillo hasta que alcance una textura espesa y pegajosa. Al mezclar el amaranto, hazlo rápidamente y presiona la mezcla con una cuchara ligeramente engrasada antes de que se enfríe. ¡Así tendrás alegrías bien compactas y crujientes!

Receta de dulces mexicanos-@danto_solano

Ingredientes

Para 8 porciones

2 tz Amaranto
1/2 tz Miel de Abeja
1/2 tz Azúcar mascabado
1/2 tz Cacahuate
1/2 tz Pepitas
1/2 tz Nibs de cacao
1 cdta Jugo de limón

Preparación

ENGRASA ligeramente un molde rectangular o una charola con aceite para evitar que el dulce se pegue.
En una olla, COLOCA la miel con un poquito de agua, el azúcar y el jugo de limón. Cocina a fuego medio, moviendo, hasta que la mezcla espese y burbujee aprox. 5–7 minutos.
RETIRA del fuego e incorpora rápidamente el amaranto inflado y los cacahuates. Mezcla bien para que todo se cubra con el jarabe.
PASA la mezcla al molde y aplana con una espátula o con las manos ligeramente engrasadas, presionando para compactar.
Deja enfriar por completo y corta en cuadros o rectángulos del tamaño deseado.

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