Papas cambray picosas

Ingredientes

Para 4 personas

• 3/4 kg Papa cambray
• 4 Ajos finamente picados
• 4 Chiles de árbol finamente picados
• 1 taza Aceite de Oliva
• Sal de grano
• Pimienta recién molida al gusto

Preparación

1. COLOCA las papas en una cacerola y cubre con agua.
2. AÑADE la sal de grano.
3. COCINA por 25 minutos.
4. ESCURRE y reserva.
5. CALIENTA el aceite y dora el ajo.
6. AÑADE los chiles y cocina por 5 minutos.
7. AÑADE las papas y mezcla.
8. COCINA por 5 minutos más hasta que se doren ligeramente.
9. RECTIFÍCA sazón y mezcla.
10. SIRVE y baña con el aceite.