Brochetas de alambre de carne a la parrilla

Ingredientes

Para 4 personas

• 400 g Lomo de cerdo
• 150 g Tocino
• 1 Cebolla
• 2 Chiles Poblanos
• 1 Pimiento Rojo
• 3 cucharadas Aceite
• 150 g Queso Oaxaca , deshebrado
• Sal y pimienta al gusto
• Tortilla de Maíz para acompañar
• 12 Palillos para banderilla o brocheta

Preparación

1. CORTA el lomo de cerdo, el tocino, la cebolla, los chiles y el pimiento en cubos de 2 centímetros aproximadamente.
2. INSERTA los cubos de pimiento, chile, tocino, cebolla y carne en los palillos de forma alternada.
3. SELLA las brochetas. Cocina a fuego medio hasta cocer la carne.
4. COLOCA el queso Oaxaca en un cazo chico y funde a fuego bajo.
5. SIRVE las brochetas y acompaña con el queso fundido.