Fajitas de arrachera
Las fajitas de arrachera son un plato típico de la cocina Tex-Mex.
Ingredientes
Para 4 personas
Procedimiento
- Desvena los pimientos y elimina las semillas. Corta en juliana junto con la cebolla.
- Parte a la mitad los elotitos y porciona la arrachera en fajitas. Corta los chiles jalapeños en rodajas.
- Calienta el aceite en una sartén amplia y acitrona la cebolla.
- Agrega los pimientos y los chiles jalapeños. Sazona con la salsa inglesa y aliña con el jugo de limón.
- Ioncorpora las fajitas y cocina por 10 minutos; mueve constantemente para dorar la carne por todos sus lados.
- Añade los elotitos, cocina durante 2 minutos más y rectifica sazón.
- Sirve caliente y acompaña con tortillas
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