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Pechugas de pollo con salsa de manzana

Esta Navidad no pases horas cocinando, lúcete en la cena con esta exquisita receta de pechugas de pollo acompañadas con una dulce salsa de manzana.

Escrito por: Cocina Vital
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Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • COLOCA en una bolsa de plástico con cierre hermético las pechugas de pollo, el ajo, el romero, el jugo de limón y el aceite de oliva.
  • SALPIMIENTA y cierra. Deja marinar por 30 minutos.
  • RETIRA de la bolsa. Calienta una sartén y sella las pechugas de pollo por ambos lados. Añade la mantequilla y deja que se funda.
  • VIERTE el caldo de pollo y tapa con aluminio. Cocina por 30 minutos a fuego bajo.
  • RETIRA las pechugas de la sartén y conserva el caldo.
  • Para la salsa de manzana

  • CORTA las manzanas en medias lunas y luego en cubos.
  • COCINA el tocino hasta que se dore. Añade la cebolla y acitrona por 5 minutos.
  • AGREGA la manzana y saltea por 3 minutos. Vierte el líquido de cocción del pollo.
  • AÑADE el puré de chipotle, fécula de maíz y salpimienta. Cocina por 10 minutos.
  • SIRVE las pechugas y baña con la salsa.

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