REBANA la calabaza en láminas muy delgadas con ayuda de un pelador. Reserva.
ACITRONA la cebolla y agrega las verduras. Salpimienta.
AÑADE los quesos y mezcla.
DEJA que se funda el queso. Retira y tapa.
CORTA las chapatas y unta los frijoles
en ambas partes.
COLOCA las verduras gratinadas encima y tapa.
SIRVE y acompaña con la ensalada de manzana.
NOTAS
TIP
Puedes cambiar los quesos por pechuga de pollo o atún. Si lo haces por atún, prefiere el que no tenga lecitina de soya, agregada sólo para dar consistencia al producto, y nutrimentalmente no te aportará nada.
ESTA RECETA INCLUYE LOS 3 GRUPOS DE ALIMENTOS
Calabaza, jitomate, pimiento, cebolla, pepino y manzana.