Tortilla asadero

Ingredientes

Para 4 personas

• 1 kg Masa para tortillas
• 1 cucharadita Polvo para hornear

Para relleno

• 3/4 kg Camarones limpios
• 1/2 Cebolla picada
• 3 dientes Ajos picadas
• 3 cucharadas Cilantro picado
• 1/2 kg Queso Oaxaca deshebrado
• 1/2 lt Aceite
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 1 taza Lechuga fileteada
• 1 Zanahoria rallada
• 1 taza Salsa verde

Preparación

1. MEZCLA la masa con el polvo para hornear y la sal.
2. AMASA y vierte agua poco a poco hasta que esté húmeda.
3. FORMA una bola grande y coloca sobre un plástico.
4. APLANA con las palmas de las manos para formar una gordita gruesa.
5. CUECE en un comal a fuego medio hasta que se infle.

Para el relleno

6. ACITRONA la cebolla y el ajo. Añade los camarones y salpimienta.
7. COCINA por 3 minutos hasat que se reduzca el líquido.
8. ESPOLVOREA el cilantro y mezcla. Deja enfriar.
9. ABRE la tortilla y rellena con los camarones y el queso.
10. CIERRA y fríe en el aceite caliente. Escurre en papel absorbente.
11. SIRVE y corta en cuatro partes.
12. DECORA con la lechuga y la zanahoria. Acompaña con la salsa.