FORRA la taza limpia con el papel film (debe sobresalir encima de la taza). Engrasa ligeramente.
CASCA el huevo en la taza con cuidado. Si deseas echa sal o especias para elevar su sabor. Incluso puedes poner taquitos pequeños de jamón.
CIERRA el papel film haciendo un paquete que debes atar con un hilo de cocina. No debe quedar aire en el interior.
COLOCA el paquete en agua caliente hirviendo durante 4 minutos.
Pasado el tiempo, AGARRA el paquete con cuidado e introdúcelo enagua fría para cortar la cocción.
QUITA el papel film y disfruta de estos huevos escalfados perfectos para acompañar cualquier plato.
NOTAS
Los huevos esclafados o huevos poché en su terminología francesa, son una manera fantástica de disfrutar de una receta de huevos con toda su yema. Cabe destacar que esta técnica para hacer huevos puede usarse para hacer huevos benedictinos, o bien complementar de manera saludable ensaladas o carnes.