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Tips de Cocina

¿Huevos con manchas rojas? Te decimos si se deben comer

Por: Alfredo Guzmán 24 Sep 2020

Se ve repugnante y te sorprendiste al verlo en tus huevos de la mañana pero aquí te contamos todo.


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¿Huevos con manchas rojas? Te decimos si se deben comer

¿Alguna vez te preguntaste si es peligroso comer huevos con manchas rojas? ¿Te ha pasado que al romper un huevo en el sartén observas una mancha roja?. Para evitar mitos y falsa información sobre este caso, aquí te despejamos tus dudas sobre si es posible comer huevos con manchas rojas.

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Antes de saber la incógnita de este caso, debes conocer que el huevo es uno de los superalimentos de la tabla alimenticia. Sin olvidar que es uno de los ingredientes que más se utilizan para la preparación de muchas recetas culinarias. Al preparar una de ellas seguro has observado una manchitas rojas y has tenido la duda de consumirlos. Pero ¿Es bueno malo?

Huevos con manchas rojas

¿Qué esconden esas manchas?

De acuerdo al Instituto del Huevo, asociación que fomenta la investigación relacionada con los huevos y su divulgación como un superalimento. Ahora señala que para poder ver el interior de un huevo solo debes ponerlo delante de una luz brillante y así ver esas mínimos detalles, ya que la cáscara es traslúcida. Además descubre 10 recetas con huevo para la hora de la comida.

Además, investigadores en Ciencia de Alimentos señalan que existen dos tipos de manchas en los huevos. Las primeras son manchas de sangre, que significan pequeñas hemorragias producidas durante la ovulación de la gallina y que aparecen sobre todo en la yema.

Mientras que otros estudios, afirman que esas pequeñas manchas provienen de sangre oxidada por la descamación de ciertos tejidos de la gallina o por partículas de calcio. Es decir, pedacitos de carne que según los estudios suelen presentarse en gallinas marrones y por ende en los huevos de color.

Dicho esto, la respuesta es SÍ puedes consumir un huevo con manchas rojas, ya que puedes quitarlas con un cubierto antes de cocinarlo. Y lo mejor, es que no daña el resto del huevo, ni su sabor al cocinarlo.

Beneficios del huevo

Sin olvidar todos los beneficios al cuerpo que se obtienen al consumir este alimento. Desde ser una fuente de proteína máxima y baja en calorías, hasta una gran cantidad de vitaminas (excepto la vitamina C).

Así como la energía que aporta proveniente de los lípidos o ácidos grasos monoinsaturados, los cuales son beneficiosos para la salud cardiovascular. Además de antioxidantes como el selenio, vitamina E, carotenoides, ácido fólico y demás propiedades esenciales para el buen funcionamiento del organismo.

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