Deliciosos huevos ahogados en cazuela ¡En menos de 20 minutos!

Ingredientes

Para 2 personas

• 4 Huevos
• 3 jitomates
• 1/2 Cebolla morada
• 2 ajos
• 4 Chiles chipotle
• 2 Chiles guajillo desvenados e hidratados
• 1 cda. Aceite Vegetal
• c/n Sal y pimienta
• 2 cdas. Romero seco
• 10 hojas Cilantro
• 100 g. Queso Chihuahua rallado

Preparación

1. Tatema los jitomates en un comal.
2. Licúa los jitomates tatemados, con la cebolla morada, ajos, romero seco, cilantro, los chipotles, los chiles guajillo hidratados y un poco del agua de los chiles.
3. En un aceite caliente coloca la cucharada de aceite y vierte la salsa para freírla.
4. Sazona con sal en grano. Lleva a punto de ebullición.
5. Coloca uno por uno los huevos y báñalos suavemente con la ayuda de una cuchara.
6. Por último, gratina el queso chihuahua
7. Acompaña con tortillas calientitas.