Ensalada de mix de jitomates en solo 5 sencillos pasos

Ingredientes

Para 4 personas

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• 1 tz de Jitomates cherry rojos
• 1 tz de Jitomates cherry amarillos
• 1 tz de jitomates uva
• 2 tzs de Hojas de espinaca baby
• 200 g de Queso Panela en rebanadas

Para el aderezo

• 1/2 tz de Hojas de Perejil
• 2 cdas de Chile piquín en polvo
• 1 diente de Ajo
• 2 cdas de Nueces picadas
• 1/2 tz de Aceite de Oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Para el aderezo

1. LICÚA todos los ingredientes y salpimienta.

Para la ensalada

2. CORTA los jitomates en mitades.
3. COLOCA en un tazón los jitomates y vierte un poco del aderezo. Mezcla con las manos para no maltratarlos y agrega las hojas de espinacas y mezcla con cuidado.
4. ASA el queso panela por ambos lados. Reserva.
5. SIRVE la mezcla de los jitomates y las espinacas y acompaña con el queso y un poco del aderezo.