Dale vida a tu menú con un puré de camote con bombones inolvidable

Ingredientes

Para 8 personas

• 4 pzas Camotes amarillos
• 1 pza Naranja el jugo y la ralladura
• 2 cdas Mantequilla fundida
• 2 cdas Crema Ácida
• 1 cdta Nuez moscada
• c/n Bombones
• 50 g Nueces picadas
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. COLOCA los camotes en una cacerola con agua y sal. Cocina por 30 minutos o hasta que estén suaves.
2. RETIRA del agua y pela.Machaca hasta formar un puré.
3. FUNDE la mantequilla y añade el puré, vierte la crema, la nuez moscada, sal y pimienta.
4. COCINA sin dejar de mover hasta que tenga una consistencia cremosa.
5. AÑADE el jugo de naranja, la ralladura, las nueces y rectifica la sazón, cocina por 5 minutos más.
6. VIERTE en un refractario previamente engrasado y coloca encima los bombones.
7. Hornea durante 10 minutos a 180ºC.