Cómo hacer Paella | Original española con mariscos

Ingredientes

Para 6 personas

• 2 pizcas Azafrán
• 1 cucharada Sal de grano
• 1/2 taza Aceite de Oliva
• 150 g Carne de cerdo en trozos
• 200 g pechugas de pollo en trozos
• 100 g Camarones
• 100 g Pulpo cocido
• 500 g Almejas
• 50 g Chorizo
• 1 kg Arroz

Procedimiento

• MUELE el azafrán con la sal de grano y disuelve en un poco de agua. Reserva.
• CALIENTA el aceite de oliva en una paellera y fríe la carne de cerdo, durante 12 minutos. Agrega la pechuga de pollo, los camarones y el pulpo.
• AÑADE el chorizo troceado y las almejas. Extiende bien e incorpora el arroz, cubre con suficiente agua.
• ESPOLVOREA encima la mezcla de azafrán.
• TAPA la paellera y cocina a fuego bajo, durante 30 minutos o hasta que el agua se evapore por completo; evita mover el arroz, para que no se bata.