Huarache con mole y costilla de res

Ingredientes

Para 6 personas

Para el huarache

• 1 cucharadita Polvo para hornear
• Agua la necesaria
• 1 taza Aceite

Para la preparación

• 1/2 Cebolla picada
• 2 tazas Cilantro picado
• Sal al gusto

Procedimiento

Para el huarache

• Coloca en un tazón la masa, el polvo para hornear y un poco de agua y sal.
• Amasa hasta que se sienta ligeramente húmeda.
• Forma bolitas y haz un hueco.
• Añade dos cucharadas de frijoles.
• Cierra y dale forma ovalada
• Aplana en una máquina para tortillas.
• Cocina en un comal a fuego medio.
• Calienta el caldo y agrega el mole
• Disuelve y cocina hasta que espese ligeramente.
• Cocina la costilla y corta en cubos chicos.
• Fríe los huaraches hasta que estén dorados.
• Baña con el mole, agrega la costilla, la cebolla, el cilantro y el queso.

NOTAS

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