Minitartas de crema de café
Ingredientes Para 4 personas 1 Base para Tarta 1/2 litro Leche 3 yemas de huevo 100 gr Azúcar 1 cucharada Café soluble 1 1/2 tazas […]
Ingredientes
Para 4 personas
Procedimiento
- Precalienta el horno a 180 °C.
- Extiende la masa sobre una superficie enharinada.
- Coloca sobre moldes para tarta y pica con un tenedor.
- Cubre con papel encerado y encima coloca frijoles o arroz.
- Hornea por 35 minutos y deja enfriar. Reserva.
- Calienta la leche con la mitad del azúcar y el café.
- Retira del fuego cuando suelte el hervor.
- Mezcla por separado las yemas, la fécula y el resto del azúcar.
- Bate hasta que se disuelva el azúcar.
- Vierte un poco de la leche caliente.
- Bate y vierte sobre el resto de la leche.
- Regresa al fuego y cocina sin dejar de mover hasta que espese.
- Deja enfriar.
- Rellena las tartas.
- Decora con la crema batida y espolvorea la nuez.
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