Cómo hacer ceviche de pulpo ¡En 5 sencillos pasos!

Ingredientes

Para 4 personas

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• 1 1/2 kg de Pulpo
• 1/2 Cebolla
• 2 Hojas de laurel
• 6 jitomates sin semillas y en cubos chicos
• 1/2 cebolla picada
• 4 chiles serranos picados
• 1 tz de Cilantro picado
• 1 Pepino sin semillas y en cubos chicos
• 2 tzs de Jugo de limón
• 2 cdas de aceite de oliva extra virgen
• 1 Aguacate
• Galletas saladas o tostadas para acompañar

Preparación

1. HIERVE 2 litros de agua con la cebolla, laurel y sal.
2. INTRODUCE los pulpos por unos segundos y saca del agua. Repite dos veces el procedimiento.
3. DEJA en la olla y cocina por 45 minutos en olla de presión o una hora y media en olla a fuego media. Retira y corta en cubos.
4. MEZCLA en un tazón el jitomate, cebolla, chile serrano, cilantro, el pepino, el pulpo y el jugo de limón. Salpimienta al gusto y mezcla todos los ingredientes.
5. SIRVE en pocas altas y añade unas gotas de aceite extra virgen
6. ACOMPAÑA con aguacate y salsa picante al gusto ¡Disfruta de este ceviche de pulpo!