Caldo de camarón seco y verduras, ¡estilo cantinero!

Ingredientes

Para 8 platos

• 250 g Camarón seco
• 5 jitomates
• 2 Zanahorias
• 1 rama de Apio
• 5 Chiles guajillo
• 1 chile pasiilla
• 1 Chile de Árbol
• 1/2 Cebolla
• 2 ajos
• 1 tza concentrado de camarón
• 1 Papa

Procedimiento

• FRÍE los jitomates, la cebolla, el ajo y los chiles. Cocina por 5 minutos.
• LICUA y añade el concentrado de camarón seco.
• CALIENTA en una olla el caldo que licuaste, deja hervir. Una vez que este burbujeante añade la zanahoria, el apio y la papa, cocina por 10 minutos.
• AÑADE el camarón seco y deja cocinar por 3 minutos.
• SIRVE el caldo de camarón estilo cantinero, acompaña de limón al gusto.

NOTAS

Disfruta de este caldo de camarón seco y verduras esta temporada, una receta riquísima para toda la familia.

Algunas de las verduras que puedes agregar son: zanahoria, papa y apio.

Prepara tu propio concentrado de camarón seco, solo deberás hervir en agua las cabezas de camarón, licua y cuela. Esto le aportará mucho sabor al caldo de camarón.

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