Caldo de camarón seco y verduras, ¡estilo cantinero!
Por:
Cocina Vital
26 Jul 2024
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Aprende a preparar el mejor caldo de camarón seco con verdura, una receta perfecta para cualquier ocasión, ¡por rendidora y sabrosa!
Tips del Chef
Disfruta de este caldo de camarón seco y verduras esta temporada, una receta riquísima para toda la familia.
Algunas de las verduras que puedes agregar son: zanahoria, papa y apio.
Prepara tu propio concentrado de camarón seco, solo deberás hervir en agua las cabezas de camarón, licua y cuela. Esto le aportará mucho sabor al caldo de camarón.
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Ingredientes
Para 8 platos
- 250 g Camarón seco
- 5 jitomates
- 2 Zanahorias
- 1 rama de Apio
- 5 Chiles guajillo
- 1 chile pasiilla
- 1 Chile de Árbol
- 1/2 Cebolla
- 2 ajos
- 1 tza concentrado de camarón
- 1 Papa
Preparación
- FRÍE los jitomates, la cebolla, el ajo y los chiles. Cocina por 5 minutos.
- LICUA y añade el concentrado de camarón seco.
- CALIENTA en una olla el caldo que licuaste, deja hervir. Una vez que este burbujeante añade la zanahoria, el apio y la papa, cocina por 10 minutos.
- AÑADE el camarón seco y deja cocinar por 3 minutos.
- SIRVE el caldo de camarón estilo cantinero, acompaña de limón al gusto.
