Cómo hacer Sushi de camarón asado con chipotle y aguacate

Ingredientes

Para 4 rollos

Para el relleno

• 12 Camarones medianos y pelados
• 2 cucharadas Aceite de Oliva
• 1 cucharada Chile Chipotle
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Para formar el sushi

• 2 hojas Alga Nori en mitades
• 2 tazas Arroz para sushi cocido
• 4 hojas Lechugas
• 1 Aguacate
• 1/4 Ajonjolí tostado

Preparación

Para el relleno

1. MEZCLA el aceite y el chile chipotle. Barniza los camarones, salpimienta y calienta el aceite.
2. SELLA los camarones y cocina por 2 minutos. Reserva y corta en mitades.

Para formar el sushi

3. COLOCA una mitad de alga nori en el tapete de sushi. Acomoda una capa del arroz presionando ligeramente.
4. DOBLA el tapete y voltea para que el alga quede arriba.
5. COLOCA los camarones al centro.
6. ENROLLA con ayuda del tapete.
7. PARTE el aguacate en rebanadas muy delgadas, cubre cada rollo y espolvorea el ajonjolí.
8. CORTA en 8 partes iguales.