Tacos de lechuga con surimi

Ingredientes

Para 4 personas

• 12 hojas Lechuga baby
• 2 barras Surimi en juliana
• 2 Cebollas cambray picadas
• 1 Zanahoria en juliana
• 2 cucharadas Mayonesa
• 1 cucharada Salsa de soya
• 1 cucharada Salsa inglesa

Para el dip

• 1/2 taza Nuez
• 1 taza Yogurt natural
• 1 Diente de ajo
• 1 cucharada Pulpa de chipotle
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. MEZCLA el surimi, cebolla, zanahoria, pepino. Añade la mayonesa, salsa de soya y salsa inglesa.
2. INTEGRA todos los ingredientes y rectifica sazón.

Para el dip

3. LICÚA Todos los ingredientes y salpimienta.
4. RELLENA Las hojas de lechuga con la ensalada de surimi. Cierra y acompaña con el dip.