Rollitos primavera de pescado caseros con aderezo de naranja

Ingredientes

Para 4 personas

• 2 Filetes de Tilapia
• 2 Cebollas cambray picadas
• 1 taza Col fileteada
• 1 Zanahoria fileteada
• 2 cucharadas Jengibre picado
• 1/2 taza Salsa de soya
• 2 cucharadas Perejil picado
• 12 piezas Egg roll (rollo de huevo)
• 2 tazas Aceite

Para el aderezo

• 1 taza Jugo de Naranja
• 1 cucharada Pulpa de chipotle
• 1/4 taza Miel de Abeja
• 1 cucharada Salsa de soya
• Sal y pimienta al gusto

Procedimiento

• ACITRONA la cebolla, añade la col, la zanahoria, la calabaza y el jengibre.
• COCINA por unos minutos y agrega los filetes finamente picados. Mezcla.
• VIERTE la salsa de soya, agrega el perejil picado y rectifica sazón.
• COCINA por 10 minutos o hasta que todo esté cocido. Deja enfriar.
• COLOCA un poco de la preparación al centro de cada hoja de egg roll.
• ENROLLA para formar los rollitos y pega con agua.
• FRÍE en el aceite caliente y escurre en papel absorbente.

Para el aderezo

• COLOCA todos los ingredientes en una cacerola. Salpimienta.
• COCINA hasta que espese ligeramente.
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• SIRVE los rollitos y acompaña con el aderezo.