Saludables taquitos de lechuga y atún, ¡en menos de 15 minutos!

Ingredientes

Para 4 personas

Para los taquitos

• 2 latas Atún en agua
• 8 hojas Lechuga baby
• 1 Zanahoria , en juliana
• 1 taza Germen de Soya
• 2 tazas Cebollas cambray , con el rabo y rebanadas
• 1/4 taza Ajonjolí tostado, negro y blanco
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Para el aderezo

• 1 Chile serrano
• 1/2 Diente de ajo
• 2 ramas Cilantro
• 2 cucharadas yogur natural
• 4 cucharadas Almendras troceadas
• 4 cucharadas Aceite de Oliva
• SAL PIMIENTA AL GUSTO

Preparación

Para el aderezo

1. LICÚA el chile, el ajo, el cilantro, el yogur natural y las almendras.
2. VIERTE el aceite de oliva en forma de hilo. Salpimienta y licúa por 30 segundos más.
3. MEZCLA el atún previamente drenado con un poco de aderezo.
4. AÑADE las zanahorias, la cebolla y el germen de soya. Mezcla y salpimienta.
5. RELLENA las hojas de lechuga con la preparación anterior.
6. SIRVE los taquitos y acompaña con el aderezo. Espolvorea el ajonjolí.