Cascada de chocolate

Ingredientes

Para 8 personas

• 250 grs Chocolate amargo
• 240 grs Mantequilla
• 5 Huevos
• 5 Yemas
• 130 grs Harina , cernida
• 150 grs Azúcar
• 1 cucharada Azúcar Glass

Procedimiento

• PRECALIENTA el horno a 160°C.
• PICA finamente el chocolate y funde con la mantequilla en un bowl de vidrio a baño María, sin dejar de mover.
• MEZCLA los huevos con las yemas, la harina y el azúcar; añade el chocolate con mantequilla en forma envolvente.
• VIERTE la mezcla en flaneras, previamente engrasadas y enharinadas. Coloca en una charola las flaneras y hornea a 160°C por 15 minutos.
• DEJA enfriar 5 minutos y desmolda con cuidado, separando las orillas de las pareces de la flanera con un cuchillo.
• SIRVE inmediatamente y espolvorea un poco de azúcar glass.