Flan de queso de cabra

Ingredientes

Para 4 personas

• 1/2 taza Queso de cabra
• 1 taza Azúcar
• 2 1/2 tazas Leche
• 2 tazas Leche condensada
• 6 Huevos

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 ºC.
2. Funde el azúcar en una sartén, a fuego bajo; cocina hasta que caramelice.
3. Vierte el caramelo resultante en un molde para flan.
4. Licúa el queso con las leches y los huevos. Vierte sobre el molde con caramelo.
5. Coloca dentro de una charola de paredes altas y vierte 2 tazas de agua caliente.
6. Hornea el flan a baño María, durante 1 hora o hasta que esté cocido.
7. Deja enfriar durante mínimo 6 horas antes de servir. Puedes decorar con fruta.