Aprende a preparar Jericallas de mango con esta receta fácil y deliciosa

Ingredientes

Para 6 personas

• 3 tzs de Leche
• 1 raja de Canela
• 1 cda de Esencia de vainilla
• 6 yemas de Huevos
• 3/4 de tz de Azúcar mascabado o blanca
• 3 cdas de Fécula de Maíz
• 2 Mangos en cubos medianos
• 1 Naranja
• 1 Limón

Preparación

1. Precalentar el horno a 160º C.
2. Hervir la leche con la canela, un pedazo de cáscara de naranja y un pedazo de cáscara de limón.
3. Batir las yemas con el azúcar. Temperar con la leche hirviendo y agregar ahí mismo la fécula de maíz, disolver.
4. Mezclar todo junto. Colar y añadir el mango picado en cubos.
5. Vaciar en pequeños refractarios. En un refractario grande (donde quepan todos los pequeños) poner agua hirviendo de modo que cubra la mitad de los refractarios chicos.
6. Meter al horno precalentado por 30 minutos o hasta que estén cocidas las jericallas.
7. Con la ayuda de un soplete dorar la parte de arriba o colocar las jericallas cerca de las resistencias del horno.
8. Fisfruta estas deliciosas jericallas de temporada.