Prepara estos muffins de plátano y cajeta ¡En 8 pasos!

Ingredientes

Para 6 piezas

• 2 Plátanos frescos
• 3 Huevos Aires de Campo
• 1 cdta de Esencia de vainilla
• 1/2 tz de Aceite de Coco Aires de Campo
• 1/2 tz de Harina de Almendras
• 1/2 tz de Avena Aires de Campo
• 1 tz de Harina para hot cakes Aires Campo
• 1/4 tz de Amaranto Aires de Campo (para decorar)
• 1 cdta de Polvo para hornear
• 3/4 tz de Cajeta Aires de Campo
• Duya o bolsa ziploc para rellenar los muffins

Preparación

1. APLASTA el plátano con un tenedor.
2. MEZCLA huevo con vainilla y aceite hasta esponjar. Agregar la leche y el plátano.
3. MUELE la avena en licuadora y mezclar con los ingredientes secos (menos el amaranto).
4. INCORPORA con batidor globo.
5. ENHARINA molde de muffins, cubrir el molde y espolvorear el amaranto.
6. HORNEA de 25-30 minutos a 160º
7. Al sacar, LLENA una duya o bolsa ziploc con la cajeta, cortando una esquina para poder usar como dulla.
8. DEJA que enfríen un poco los muffins y rellenar con la cajeta. (voltearlos y presionar con la duya en el centro de la base, para meter la cajeta en el centro del molde, como inyectarlo).