Receta de coricos ¡Galletas estilo Sonora!

Ingredientes

Para 4 personas

• 500 gr de Harina de maíz
• 125 gr de pilocillo
• 1 1/4 cditas de Polvo para hornear
• 1 cdita de Sal
• 2 Huevos
• 250 gr de Mantequilla
• 1/2 tz de Agua

Preparación

1. COLOCA el piloncillo en una cacerola con 1/4 de taza de agua y cocina a fuego bajo hasta que se forme un caramelo. Deja enfriar.
2. MEZCLA en un tazón la harina, la sal y el polvo para hornear.
3. ACREMA la mantequilla y añade los huevos y azúcar. Bate por varios minutos o hasta que se haya esponjado la preparación y el azúcar se haya disuelto.
4. VIERTE poco a poco la miel de piloncillo y continúa batiendo.
5. PRECALIENTA el horno a 200 ºC.
6. AÑADE poco a poco la harina y sigue batiendo por unos minutos.
7. AMASA con las manos y vierte el agua. Amasa unos minutos más.
8. FORMA bolitas y aplana con la palma de la mano hasta formar un churrito de 8 cm aproximadamente.
9. PEGA para dar la forma. Coloca en una charola de horno.
10. HORNEA A 180 C por 15 a 20 minutos.
11. SIRVE y acompaña con café.