FORMA una fuente con la harina, el polvo de hornear y sal.
AÑADE al centro la mantequilla y mezcla con las manos hasta lograr una pasta arenosa. Vierte poco a poco el agua.
AMASA para lograr una masa suave y elástica. Cubre con un paño húmedo y deja reposar por 15 minutos.
CREA bolitas con la masa y deja reposar por 10 minutos más.
EXTIENDE con un rodillo y un poco de harina, del centro hacia afuera sin llegar a las puntas. Ve girando para dar forma redonda y delgada.
COCINA sobre un comal caliente. Cuando se inflen cuece del otro lado y colócalas en una servilleta de tela y guarda en una bolsa de plástico para evitar que se resequen.
ACOMPAÑA con el guiso que más te guste.
NOTAS
Si quieres comer tortillas de harina así como las que tienen en el norte del país tienes hacerlas tú mismo. Por ello, aquí te explicamos paso a paso cómo hacer tortillas de harina con la receta especial de la abuela.