Receta de deliciosas flautas de frijol ¡En 30 minutos!

Ingredientes

Para 4 personas

• 2 1/2 tzs de Frijoles cocidos
• 1/2 Cebolla picada
• 2/3 tz de Caldo de Frijol Negro
• 2 Chiles cuaresmeños sin semillas y picados
• 1 cda de Aceite
• 12 tortillas de maíz
• 1/2 tz de Crema
• 1 tz de Queso Manchego rallado
• 1/4 de Lechuga Romana en juliana
• 2 tzs de Aceite
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. ACITRONA la cebolla y agrega los chiles. Cocina por 5 minutos.
2. AGREGA los frijoles, el caldo y el epazote. Machaca y salpimienta.
3. COCINA hasta que estén espesos y secos. Retira y deja enfriar.
4. CALIENTA las tortillas y rellena con la mezcla anterior. Enrolla para formar las flautas.
5. FRÍE hasta que se doren y escurre sobre papel absorbente.
6. SIRVE y agrega la crema, la lechuga y el queso.
7. ACOMPAÑA con la salsa roja y disfruta en casa.