Rollitos de lasaña a los 3 quesos ¡Receta fácil y práctica!

Ingredientes

Para 4 personas

• 16 Láminas de lasaña cocidas

Para el relleno

• 2 tzs de Espinacas fileteadas
• 2 tzs de champiñones fileteados
• 2 Dientes de ajo finamente picado
• 1/2 tz de Cebolla finamente picada
• 2 cda de Aceite de Oliva

Para la salsa de quesos

• 4 tzs de Leche tibia
• 2 cdas de Mantequilla
• 2 cdas de Harina
• 100 gr de Queso crema en cubitos
• 150 gr de queso parmesano rallado
• 150 gr de Queso Mozzarella o manchego rallado
• 1 cdita de nuez moscada en polvo
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Para el relleno

1. CALIENTA el aceite y acitrona la cebolla y el ajo. Añade los champiñones y dora por 5 minutos.
2. AGREGA las espinacas y salpimienta. Cocina por 10 minutos y deja enfriar.

Para la salsa de quesos

3. FUNDE la mantequilla y añade la harina, mezcla hasta que se dore.
4. VIERTE la leche y mezcla con un batidor sin dejar de mover.
5. AÑADE el queso crema, el queso parmesano y la mitad del queso mozzarella o manchego.
6. MEZCLA y añade la nuez moscada. Salpimienta y cocina hasta que haya espesado ligeramente.
7. PRECALIENTA el horno a 180 ºC.
8. RELLENA cada lámina de lasaña con las espinacas y champiñones. Envuelve formando rollitos.
9. ACOMODA en un refractario o molde para hornear. Cubre con la salsa y espolvorea el resto del queso.
10. TAPA con aluminio y hornea a 180 ºC por 25 minutos. Retira el aluminio y hornea por 10 minutos o hasta que estén dorados y el queso se haya fundido.