Todo lo que te encanta de la lasaña: pasta, espinaca y tres clases de quesos en un perfecto rollito ¡Aprende cómo hacer estos rollitos de lasaña a los 3 quesos!
CALIENTA el aceite y acitrona la cebolla y el ajo. Añade los champiñones y dora por 5 minutos.
AGREGA las espinacas y salpimienta. Cocina por 10 minutos y deja enfriar.
Para la salsa de quesos
FUNDE la mantequilla y añade la harina, mezcla hasta que se dore.
VIERTE la leche y mezcla con un batidor sin dejar de mover.
AÑADE el queso crema, el queso parmesano y la mitad del queso mozzarella o manchego.
MEZCLA y añade la nuez moscada. Salpimienta y cocina hasta que haya espesado ligeramente.
PRECALIENTA el horno a 180 ºC.
RELLENA cada lámina de lasaña con las espinacas y champiñones. Envuelve formando rollitos.
ACOMODA en un refractario o molde para hornear. Cubre con la salsa y espolvorea el resto del queso.
TAPA con aluminio y hornea a 180 ºC por 25 minutos. Retira el aluminio y hornea por 10 minutos o hasta que estén dorados y el queso se haya fundido.
NOTAS
Los rollos de lasaña son una excelente opción para que los niños ayuden en la cocina y disfruten de un platillo. Aprende cómo preparar estos rollitos de lasaña a los 3 quesos.