Sopa de tortilla cremosa ¡Fácil y deliciosa!

Ingredientes

Para 4 personas

• 3 Chiles guajillo limpios y remojados
• 1 cda de Consomé de Pollo
• 1/4 tz de Mantequilla
• 1 Cebolla picada
• 3 Dientes de ajo
• 1 Rama de Epazote
• 1/4 tz de Concentrado de jitomate
• 8 jitomates
• 1/4 tz de Crema
• tortillas de maíz en tiras fritas
• Aguacate
• Chicharrón

Procedimiento

• DERRITE la mantequilla en una olla.
• ACITRONA la cebolla y ajo. Añade el jitomate y los chiles, cuece hasta que el jitomate suelte sus jugos. Deja enfriar antes del siguiente paso.
• LICUA todos los ingredientes y regresa a la olla.
• AÑADE la crema y el epazote, mezcla, calienta por 10 minutos a fuego lento y sirve.
• ACOMPAÑA la sopa de tortilla con tiras de tortilla, queso fresco en cubos, aguacate y chicharrón.

NOTAS

Te decimos paso a paso cómo preparar esta deliciosa sopa de tortilla cremosa casera, uno de los más tradicionales platillos de la comida mexicana que sin duda te fascinará.

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