Salsa a boloñesa casera

Ingredientes

Para 4 personas

• 1/4 taza Aceite de Oliva
• 1/2 Cebolla finamente picada
• 2 Dientes de ajo finamente picada
• 1 Zanahoria
• 1 raja Apio finamente picado
• 1/2 kg Carne molida de res
• Sal y pimienta al gusto
• 2 Hoja de laurel
• 4 jitomates sin semillas y en cubos
• 2 tazas Puré de tomate
• 1 taza Caldo de res

Preparación

1. ACITRONA a cebolla y el ajo con la mitad del aceite de oliva.
2. AÑADE la zanahoria y apio y el resto del aceite. Cocina por 5 minutos.
3. AGREGA la carne y salpimienta. Cocina por 5 minutos.
4. AÑADE la hoja de laurel, el jitomate y cocina hasta que suelte sus jugos.
5. AGREGA el puré y el jugo de res. Rectifica sazón.
6. TAPA y cocina hasta que toda la carne y verduras estén cocidas.