Cómo hacer Crema de brócoli con queso

Ingredientes

Para 4 personas

• 2 tazas Brócoli picado
• 1/4 Cebolla trozos
• 2 Dientes de ajo en mitades
• 1 taza Amaranto
• 1 lt Caldo de pollo
• 2 cucharadas Mantequilla
• Sal y pimienta al gusto
• 200 g Queso Panela en cubos
• 1/4 taza Perejil picado

Preparación

1. ACITRONA la cebolla y el ajo. Añade el brócoli y cocina por 5 minutos.
2. AÑADE el amaranto y cocina por 5 minutos más.
3. VIERTE el caldo de pollo y salpimienta. Tapa y cocina por 10 minutos.
4. LICÚA y regresa al fuego, cocina hasta que haya espesado. Agrega la mitad del queso y mezcla.
5. COCINA por 5 minutos más.
6. SIRVE y añade queso en cubos y perejil.