Crema de betabel
Su atractivo color enamora la vista y su sabor te va a sorprender.
Ingredientes
Para 4 personas
Procedimiento
- Corta un betabel en láminas finas (chips) y hornea a 180 ºC, durante 15 minutos.
- Cuece el otro betabel en suficiente agua durante 30 minutos y retira la piel. Trocea y licúa con el caldo de pollo.
- Vierte en una cacerola chica, añade la leche evaporada y calienta.
- Disuelve la fécula en la leche e incorpora a la mezcla de betabel cuando comience a hervir. Sazona con un poco de sal y cocina durante 5 minutos.
- Mueve constantemente para evitar que se pegue.
- Sirve caliente y acompaña con las chips de betabel y las ramas de eneldo.
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