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SOPAS, CREMAS Y CALDOS

Crema de pimiento morrón rojo

Esta deliciosa crema de pimiento morrón rojo es ideal para calentarte en los días fríos. Además es rápida de preparar ¡Encuentra aquí la receta!

Escrito por: Cocina Vital

Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

    Para la crema

  • FUNDE en una cacerola a fuego medio la mantequilla y agrega el aceite. Acitrona la cebolla y el ajo.
  • AGREGA el pimiento y cocina por unos minutos. Vierte la leche y deja que suelte el hervor. Retira del fuego y deja enfriar.
  • LICÚA con la crema. Debe quedar una consistencia lisa y tersa.
  • REGRESA al fuego y cocina por unos minutos sin dejar de mover hasta que suelte el hervor. Salpimienta. Reserva caliente.
  • SIRVE la crema de pimiento y coloca un poco de granos de elote. Acompaña con pan tostado.
  • Para el elote

  • FUNDE la mantequilla y saltea los granos de elote por 3 minutos. Añade el pimiento y el ajo.
  • COCINA por 2 minutos más, salpimienta y agrega el epazote. Reserva caliente.

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