Caldo de frijol con fideo

Ingredientes

Para 4 personas

• 1 paquete Fideos #2 La Moderna® (200 g)
• 2 litros Agua
• 1/2 taza Aceite
• 2 piezas Tortillas de maíz en tiras
• 1 pieza Chile Guajillo sin semillas, desvenado y en tiras
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Procedimiento

• HIERVE el agua y cocina la pasta según las instrucciones del empaque. Escurre y reserva.
• FRÍE las tortillas en el aceite caliente hasta que se doren. Escurre en papel absorbente y reserva.
• FRIÉ el chile en la misma sartén. Escurre y reserva.
• CALIENTA el caldo de frijol; cuando suelte el hervor añade los fideos. Rectifica sazón y cocina por 5 minutos más.
• SIRVE el caldo de frijol con fideo caliente y acompaña con las tiras de tortilla y el chile.

NOTAS