PICA finamente el jitomate, la cebolla y el ajo. Calienta el aceite en una olla grande y sofríe la cebolla, por 4 minutos a fuego alto sin dejar de mover.
AÑADE el jitomate y el ajo, sofríe por 3 minutos más hasta que el jitomate se vuelva suave. Añade 2 litros de agua y el camarón en polvo.
CORTA las zanahorias y la papa en cubos pequeños. Colócalas en la olla junto con los ejotes, los chícharos y el elote, con agua que las cubra.
CUECE las verduras durante 15 minutos o hasta que estén suaves. Añade el pescado, los camarones, el pulpo, los mejillones y el calamar.
COCINA por 15 minutos a fuego alto y salpimienta; retira del fuego y sirve caliente. Acompaña con cilantro, cebolla picada y limón.