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Longevidad y dieta keto, ¿cómo se relacionan?

Por: Ingrid Cubas 24 Mar 2021
Longevidad y dieta keto, ¿cómo se relacionan?

El 15 de marzo Biohack México comenzó su #Reto21, un reto de 21 días enfocado en invitar a sus seguidores a una vida más saludable, […]


El 15 de marzo Biohack México comenzó su #Reto21, un reto de 21 días enfocado en invitar a sus seguidores a una vida más saludable, tanto física como emocional y espiritualmente.

A través de hábitos sencillos que van desde la alimentación hacia la actividad física y el biohacking, el contenido del reto se ha ido compartiendo con los inscritos en un grupo de Whatsapp para resolver dudas, así como en las propias redes sociales de Biohack para que todos los interesados en el tema puedan sumarse a esta oportunidad.

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Como parte de su iniciativa, Biohack se ha aliado con especialistas en distintos temas para realizar videos en vivo que aclaren dudas y muestren un panorama más profundo sobre la importancia de poner especial atención en los hábitos que tenemos día a día.

Una de las especialistas que ha sido invitada a este espacio es la Doctora Paola de la Garza, cuya Maestría en Nutrición clínica y formación en trastornos de la alimentación la acreditan para hablar sobre la Longevidad y la dieta keto, ya que además, desde el ao 2010 es investigadora en este tema.

La Doctora Paola pasó de la medicina alopata a la funcional cuando dejó de haber alternativas para darle tratamiento a sus pacientes que mejoraran su calidad de vida; es decir, tenían diagnóstico pero no tratamiento. Conforme se fue involucrando más en el tema, la doctora entendió que la dieta cetogénica se liga a la longevidad porque es la única dieta con evidencia científica en temas de mejora cognitiva a largo plazo.

Considerando que a partir de los 35 años comienza a haber un declive en las funciones del organismo debido al envejecimiento, el biohacking resulta una herramienta útil para optimizar al cuerpo ya que mezcla biología, medicina y tecnología, sobre todo desde la nutrición. En este tema, cabe resaltar el papel del hambre, que puede ser biológica o hedonista; es decir, aquella que el cuerpo experimenta cuando requiere nutrientes, o la que simplemente está ligada al placer o los antojos.

La dieta cetogénica mantiene al cerebro despierto y feliz mientras el cuerpo permanece desinflamado, lo que resulta alentador considerando que las principales enfermedades degenerativas que afectan a la población se derivan de la inflamación de los tejidos a distintos niveles.

La dieta keto puede o no hacerte bajar de peso, según decidas. En realidad se trata de una dieta que aporta claridad mental, energía y bienestar, sobre todo para pacientes con diabetes tipo 2 y reserva pancreática, quienes se han visto beneficiados en distintos estudios al grado de dejar su medicamento con una dieta profundamente cetogénica y alimentación hipercalórica.

A diferencia de la alimentación ordinaria, en la cetosis se emplean las reservas de grasa como fuente de energía. Contrario a la principal alternativa de alimentación, el azúcar (que genera tanta dependencia y se vuelve demandante), no genera ansiedad, cansancio, enojo ni irritabilidad, ni disminuye la libido o la fertilidad.

En combinación con el ayuno circadiano, la dieta keto puede tener aún más beneficios. Esto, gracias a que al dejar de comer durante la noche, el intestino tiene la oportunidad de depurarse y ocurre la autofagia, que es cuando las células se comen a aquéllas que ya son erróneas y han dejado de cumplir con su función. Por lo tanto, es determinante elegir sabiamente con qué vamos a romper el ayuno.

En este sentido, se aconseja practicar el ayuno asistido acompañado de un MCT oil como Life Fuel de Biohack. Lo ideal sería que después de ayunar durante la noche, por la mañana se beba café con una cucharada de Life Fuel para que los ácidos grasos alimenten al cerebro y no padezca hambre, ya que de lo contrario envía la señal de comerse el músculo del que dispone el cuerpo para obtener energía. Otras variantes al café son tés e infusiones herbal sin azúcares ni carbohidratos; en todo caso, podría recurrirse al monk fruit o la stevia, puros.

Vivir en cetosis es posible como estilo de vida; claro está, que es importante procurar que sea una dieta rica en fibra alta en grasas buenas y baja en grasas saturadas y aceites vegetales inflamatorios. Respecto a la fibra se requieren por lo menos 5 vegetales al día para que la microbiota esté feliz. En cuanto a la carne, es preferible que sea de buena calidad, orgánica y de libre pastoreo.

En cuanto al cerebro, que tiende a envejecer por estrés el aire tóxico que respiramos y el consumo de azúcar, por lo que también es importante echar mano de otros otros pilares para evitar la inflamación, como dormir bien y realizar ejercicio.

Todos estos beneficios y aprendizajes se han realizado en la primer etapa del Reto 21 de Biohack; si deseas más información, puedes contactar directamente a la Doctora Paola en Instagram o acercarte a Biohack a través de su página de internet o su propia cuenta de Instagram también.

 

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