Receta de pavo a la hawaiana ¡en solo 8 pasos!
Por:
Roberto Galicia
15 Dic 2025
COCINA VITAL
Esta jugosa receta de pavo a la hawaiana fusiona lo mejor de dos mundos: la tradición festiva con un irresistible toque tropical que conquistará a todos tus invitados.
Tips del Chef
Si estás buscando una opción diferente y llena de sabor para tu próxima Navidad, esta receta de pavo a la hawaiana es perfecta para sorprender a tus invitados. Este platillo fusiona los sabores tradicionales del pavo con notas tropicales que aportan un toque exótico y refrescante.
La combinación de piña, vino blanco y especias crea un marinado que viene perfecto en la carne, garantizando un pavo jugoso y tierno con un sabor inigualable.
Y si te gustó esta receta, puedes preparar la receta de pavo al pastor para fiestas navideñas.
Cocina Vital
Ingredientes
- 1 Pavo de 3 a 5 kilos
- 2 tz Jugo de Piña
- 3 latas de piña en almíbar
- 1/2 tz Salsa Cátsup
- 1/2 tz Salsa de soya
- 5 Dientes de ajo
- 1/2 tz Cilantro picado
- 1/2 tz Vino blanco
- 2 tz Jugo de Naranja
- 5 cds engibre fresco (o 2 cucharadas en polvo)
- 4 Manzanas (preferiblemente 2 tipos diferentes)
- 2 pimientos rojos (morrones)
- 3 cds Azúcar Morena
Preparación
- LICÚA por 3 minutos: jugo de naranja, 1 lata de piña en almíbar con su jugo, salsa de soya, 3 ajos, catsup, cilantro, vino, pimienta, sal y jengibre. AGREGA azúcar al gusto si se deseas un resultado más dulce.
- Con un cuchillo o cuchara plana, LEVANTA cuidadosamente la piel del pavo sin romperla e introduce parte del marinado entre la piel y la carne. Espolvorea con sal y pimienta.
- MEZCLA en un bowl: 2 dientes de ajo picados, 1 lata de piña en cuadritos, manzanas en cuadritos, pimientos en tiras y un poco del jugo de piña (salpimienta). Rellena la cavidad del pavo con esta mezcla (guardar el excedente en un refractario para hornear por separado).
- COLOCA el pavo en una bolsa para hornear (recuerda añadir 1 cucharada de harina a la bolsa y agitarla). Vierte el resto del marinado en la bolsa, cerrarla bien y refrigerar durante toda la noche. Nota: gira el pavo ocasionalmente para que se marine de forma uniforme.
- PRECALIENTA el horno a 180°C y luego reduce a 162°C. Haz pequeños cortes en la bolsa para que escape el vapor durante la cocción.
- HORNEA aproximadamente 45 minutos a 1 hora por cada kilo de pavo (entre 2:15 y 5 horas dependiendo del tamaño).
- SACA el pavo, abre con cuidado la bolsa y barniza con aceite (mete al horno 3 minutos para dorar la piel). Mientras tanto, prepara el gravy: disuelve 2 cucharadas de harina en 1/2 taza de almíbar de piña, mezcla con los jugos del pavo y hierve 10 minutos hasta que espese.
- COLOCA el pavo en una charola, decora con rodajas de piña doradas (opcional: dora previamente las rodajas con azúcar morena y un toque de ron o vino) y sirve acompañado del gravy.
