Cómo hacer salsa de tamarindo para marinar carnes

Las salsas son la base a la hora de hacer una parrillada, ayudan a mejorar la apariencia y el sabor de la carne. Si bien existen muchas versiones procesadas y naturales para incluir a una carnita asada, esta salsa de tamarindo será tu nueva receta favorita.  ¡Aquí te comparto la receta completa! Además, te enseñamos Cómo marinar la carne para asar para que quede suave, jugosa y deliciosa

Es versátil y se puede servir de dos maneras diferentes, dulce o picante. Si quieres darle ese toque picosito puedes agregar un poco de chile habanero o chile de árbol, el que más te guste. No necesitas muchos ingredientes, y es muy fácil de hacer.

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Salsa de tamarindo para carnes

Ingredientes

• Tamarindo
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• Vinagre
• Agua hirviendo
• Azúcar
• Cebolla
• Ajo

Procedimiento

1. En una olla con agua hirviendo coloca el tamarindo y cocina, una vez listo deja enfriar y retira todos los huesos, reserva solo la pulpa.
2. Agrega la pulpa de tamarindo, el vinagre y la mitad del agua en una sartén hondo y cocina a fuego medio durante 5 minutos, revuelve constantemente para evitar que se queme y se pegue.
3. Agregue la otra mitad del agua, la cebolla, el ajo a una licuadora y tritura bien. Añade la mezcla en la sartén y cocine por el resto del tiempo.
4. Pasado el tiempo, sazona con el jugo sazonador, el azúcar, la sal y la pimienta y cocina, revolviendo constantemente, hasta lograr la consistencia deseada.

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