Boloñesa Vegetariana
Por:
Cocina Vital
02 Mar 2021
COCINA VITAL
Te encantará esta nueva versión de boloñesa con zanahorias, champiñones y un toque de albahaca fresca. Aquí te decimos cómo hacerla en menos de 30 minutos.
Ingredientes
Para 4 personas
- 200 gr Espagueti La Moderna®
- 4 lts de Agua
- 1/2 Cebolla finamente picada
- 2 Dientes de ajo finamente picados
- 1/4 taza de Aceite de Oliva
- 4 Zanahorias finamente picadas
- 4 Ramas de apio finamente picadas
- 2 tazas champiñones finamente picados
- 2 tazas de Puré de tomate
- 1/4 tazas de Hojas de albahaca fresca
- 200 gr de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta al gusto
Procedimiento
- HIERVE el agua con sal y cocina la pasta según las instrucciones del empaque.
- ESCURRE y vierte una cucharada de aceite de oliva. Mezcla y reserva.
- CALIENTA el aceite en una cacerola y acitrona la cebolla y el ajo. Añade la zanahoria, el apio y los champiñones.
- COCINA por 10 minutos, agrega el puré de tomate y salpimienta. Cocina durante 5 minutos más y añade la pasta.
- VIERTE un poco del líquido de la cocción de la pasta. Rectifi ca sazón y mezcla.
- COCINA por 5 minutos más y agrega las hojas de albahaca.
- SIRVE y espolvorea el queso parmesano al gusto.
