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¿Cómo preparar un Filete Wellington fácil y rápido?

Por: Monserrat Barranco 24 Nov 2022
¿Cómo preparar un Filete Wellington fácil y rápido?
COCINA VITAL

Si buscas un receta deliciosa, elegante y que impresione a tus invitados, este Filete Wellington es la opción.


Con las fiestas navideñas a la vuelta de la esquina, ahora es el momento perfecto para comenzar a planificar tu menú. Olvídate de que el pavo, la pierna y el lomo son los protagonistas de las cenas de Navidad y Año Nuevo. Para lucirte en casa, el Filete Wellington es uno de esos platos que seguro impresionará y enamorará a tus invitados, una receta elegante y deliciosa.

Toma nota y alista esta receta ideal para tu próxima cena. Además te compartimos un menú práctico para la cena de Navidad con recetas fáciles y deliciosas. 

**Da clic en la siguiente galería para conocer la receta completa**

Filete Wellington

Ingredientes

  • 1 kg filete de caña de res limpia
  • Te recomendamos este video

  • 60 ml Mostaza Dijon
  • 40 gr de mantequilla
  • 1/4 de cebolla
  • 2 cucharadas de ajos finamente picados
  • 400 gr de hongos
  • 50 ml de vino blanco Tomillo fresco
  • 10 rebanadas de prosciutto o jamón serrano
  • 1/2 kg de pasta de hojaldre
  • 2 Huevos las yemas batidas
  • Sal y pimienta al gusto

Procedimiento

1. MUELE los hongos por lapsos de 5 segundos, deben quedar finamente picados. Precalienta el horno a 200 ºC.

2. FUNDE la mitad de la mantequilla y acitrona la cebolla y el ajo. Agrega los hongos y salpimienta. Cocina por 5 minutos.

3. AGREGA el vino blanco y el tomillo. Una vez que haya evaporado todo el líquido, enfría, reserva.

4. SELLA la carne en un sartén con aceite, retira y deja enfriar.

5. UNTA la mostaza sobre la carne, salpimienta al gusto.

6. COLOCA sobre papel plástico las rebanadas de jamón serrano, agrega una capa del relleno de champiñones, acomoda el filete y envuelve. Refrigera 30 minutos.

7. EXTIENDE la pasta hojaldre sobre una superficie enharinada. Coloca la carne al centro de la masa y envuelve.

8. CIERRA las puntas y pega con las yemas batidas. Barniza con el resto de las yemas el rollo y coloca en una charola para horno. Hornea 35 minutos. Deja reposar 10 minutos y rebana.

9. DISFRUTA de este Filete Wellington

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Monserrat

Monserrat

monserrat.barranco Creadora de contenido. Me gusta leer y escribir sobre comida. Mi pasión, los chilaquiles verdes.
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