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Cómo hacer un merengue para decorar tus postres

Por: Cocina Vital 15 Feb 2018
Cómo hacer un merengue para decorar tus postres

Con estos merengues, tus postres lucirán fantásticos.


Mira cómo hacer un merengue para decorar tus postres

Muchas tartas o postres llevan de decoración crema batida que hace simular un merengue. Aquí te daremos 2 recetas de merengue para decorar tus postres y tenga un sabor único e inigualable, aparte son muy fáciles de hacer.

  • MERENGUE ITALIANO (CLÁSICO)
    INGREDIENTES
    – 4 claras de huevo
    – 400gr de azúcar
    – 250ml de agua
    PREPARACIÓN
    – En una cacerola pon a fuego medio el agua y 300gr de azúcar. Bate las claras y cuando estén a pico suave, añade los 100gr de azúcar restantes poco a poco sin dejar de batir. Una vez que tengamos picos duros dejamos de batir. Del agua que estaba hirviendo, una vez que esté burbujeando y tenga una consistencia espesa, viértelo en las claras batidas en forma de hilo y comienza a batir al mismo tiempo. Una vez agregado todo el caramelo, estará listo el merengue.Cómo hacer un merengue para decorar tus postres 0
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  • MERENGUE FRANCÉS
    INGREDIENTES
    – 4 claras
    – 250gr azúcar
    – 1 pizca de sal
    PREPARACIÓN
    – Bate las claras a punto de nieve y agrega el azúcar poco a poco sin dejar de batir y cuando tengas picos duros, tendrás un merengue francés perfecto.Cómo hacer un merengue para decorar tus postres 1
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