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Mini pasteles de chocolate

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La combinación fresa y chocolate nunca falla
Escrito por: Elena Pedrozo
Mini pasteles de chocolate Foto: Cocina Vital

Nada como un pastel para celebrar y no tiene que ser enorme para tener todo tu amor. Demuestra tu cariño con estos mini pasteles de chocolate.

Ingredientes

Para 4 personas

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Procedimiento

  • MEZCLA en un tazón la harina, la cocoa y el polvo para hornear. Agrega los huevos y mezcla con un batidor globo.
  • VIERTE poco a poco la leche e incorpora. Agrega la ralladura y la mitad de la mantequilla fundida e incorpora.
  • TAPA y refrigera por 20 minutos.
  • CALIENTA el resto de la mantequilla en una sartén y vierte un cucharada de la mezcla anterior para formar pequeños círculos.
  • COCINA a fuego medio por dos minutos por ambos lados. Reserva.
  • UNTA el betún en uno de los círculos pequeños y coloca encima otro hasta formar tres capas.
  • DECORA con un poco de betún, fresas picadas y una banderilla con dulces de corazón.
  • Para el betún de fresa

  • LICÚA las fresas y agrega el queso crema.
  • BATE la crema y añade poco a poco el azúcar glass. Añade la preparación anterior de forma envolvente y refrigera
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