Receta de calabacitas empanizadas sin aceite ¡en menos de 20 minutos!
Calabacitas crujientes por fuera, jugosas por dentro y cero culpas: ¡la receta que cambiará tus cenas para siempre!
Tips del Chef
¿Buscas una receta de calabacitas empanizadas que sea rápida, saludable y deliciosa? Entonces has llegado al lugar indicado. Esta preparación te sorprenderá por su sencillez y sabor increíble. Además, no necesitas aceite para freír ni complicarte en la cocina. En menos de 20 minutos tendrás listo un platillo crujiente por fuera y jugoso por dentro. Perfecto para una cena ligera, botana o guarnición que toda la familia adorará.
Lograr unas calabacitas empanizadas crujientes requiere algunos trucos sencillos:
- Primero, no omitas el paso de secarlas con sal. Este proceso elimina el exceso de humedad y evita que queden aguadas.
- Segundo, asegúrate de que cada capa de empanizado esté bien adherida.
- Tercero, no amontones las calabacitas en la charola; deja espacio entre ellas.
- Finalmente, el aceite en aerosol marca la diferencia para lograr ese dorado perfecto. No necesitas mucho, solo un toque ligero.
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Cocina Vital
Ingredientes
Para 3-4 personas
- 3 calabacitas medianas (aproximadamente 500 gramos)
- 1 tz de pan molido o panko
- 2 huevos grandes
- ½ tz de harina de trigo
- ½ tz de queso parmesano rallado
- 1 cdita de ajo en polvo
- 1 cdita de paprika (opcional)
- SAL PIMIENTA AL GUSTO
- Aceite en aerosol (opcional, solo para rociar ligeramente)
Preparación
- LAVA muy bien las calabacitas. Córtalas en rodajas de aproximadamente 1 centímetro de grosor. También puedes cortarlas a lo largo como filetes.
- COLOCA las rodajas sobre papel absorbente y espolvorea un poco de sal encima. Deja reposar 5 minutos para que suelten el exceso de agua. Luego sécalas con otro papel.
- PREPARA tres platos hondos. En el primero coloca la harina con sal y pimienta; en el segundo bate los huevos; y en el tercero mezcla el pan molido con el queso parmesano, ajo en polvo y paprika.
- PASA cada rodaja primero por harina. Después sumérgela en el huevo batido. Finalmente cúbrela completamente con la mezcla de pan molido. Presiona ligeramente para que se adhiera bien.
- PRECALIENTA tu horno a 200°C o tu freidora de aire a 180°C. Coloca las calabacitas empanizadas en una charola con papel encerado. Rocía ligeramente con aceite en aerosol.
- HORNEA durante 15-18 minutos en horno convencional. Si usas freidora de aire, bastará con 12-15 minutos. Voltéalas a la mitad del tiempo para que doren parejo.
