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Checa esta receta de dumplings, es fácil y deliciosa

Por: Alfredo Guzmán Tadeo 13 Mar 2024
Checa esta receta de dumplings, es fácil y deliciosa
COCINA VITAL

No te quedes con las ganas de preparar esta deliciosa receta china ¡Toma nota de los ingredientes para esta receta de dumplings!


Los dumplings o empanadillas chinas son probablemente el plato más popular de China. Cocidos o cocinados al vapor, deben poder comerse de un bocado y al morderlos se nos debe llenar la boca de los jugos de lo que lleven dentro (verduras, carne, pescado). Y para lograr ese efecto, acá te enseño la receta de dumplings más sencilla y deliciosa. Además, checa 10 recetas de comida china para preparar fácil y rápido.

La receta es sorprendentemente sencilla y sólo tiene dos trucos. El primero es usar agua muy caliente para hacer la masa (¡sin quemarnos!). Y la segunda, no ser perezosos y amasar bien durante al menos dos minutos para conseguir una masa realmente elástica.

dumplings

Receta de dumplings

Ingredientes:

  • 500 ml de harina de trigo
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  • 200 ml de agua muy caliente (recién hervida)
  • Vinagre negro
  • Relleno de tu preferencia (dulces o salados).
  • 1 vaporera grande o varias vaporeras pequeñas

receta de dumplings

Procedimiento paso a paso:

1. PON la harina en un recipiente grande y añade el agua muy caliente mientras se mezcla con un tenedor. Al final, tendrás una masa llena de grumos y poco homogénea. La normal es que sea capaz de tocarla y empezar a hacer unas bolitas con la masa.

2. ENHARINA la mesa de trabajo y amasa bien durante 2 o 3 minutos. Cuando hayas terminado de amasar debes tener una masa muy elástica. Hacemos una bola grande con ella y se envuelve en papel de plástico y se deja reposar una hora o dos.

3. Pasado ese tiempo se pueden hacer los dumplings. USA un rodillo para aplanar toda la masa hasta que tenga un grosor de unos 3 mm y luego cortar círculos con un vaso.

4. Cuando se tengan las tortillas hechas, COLOCA un poco del relleno y cierra. Se pueden cerrar como las empanadillas españolas en horizontal o haciendo cestitas. Luego se cocinan preferentemente al vapor en una vaporera durante 15 o 20 minutos.

SIRVE con una salsa o simplemente con vinagre negro, que es lo más utilizado en China.

receta de dumplings

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  • Alfredo Guzmán Tadeo
    Alfredo Guzmán Tadeo Editor General de Cocina Vital | Periodista y Comunicador Periodista y comunicador con más de 15 años ejerciendo mi pasión a través de las palabras, lo que significan y logran al contar historias. Licenciado en Ciencias de la Comunicación por la Facultad de Estudios Superiores Aragón de la Universidad Nacional Autónoma de México con especialidades en medios digitales, marketing digital y redes sociales. He trabajado en medios como Grupo Imagen en Atraccion360, TKM México, Content Manager de la Revista Bleu & Blanc. Actualmente Editor General de Cocina Vital y un fiel apasionado con los sabores, colores y texturas de la comida. Desde hace más de 7 años, un chef en proceso con gustos por ensaladas, guisados y postres.
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