5 tips para preparar un rico pollo agridulce + receta completa

¿Eres amante de la gastronomía oriental? Descubre los secretos para preparar en casa un delicioso pollo agridulce, repleto de sabor, autenticidad y ese toque único que te hará viajar directamente al corazón de Asia. Además, checa 4 recetas de yakimeshi con todo el sabor oriental

5 tips para preparar un pollo agridulce en casa

1. Escoge piezas de pollo jugosas y con algo de grasa, como muslos y piernas. Córtalas en cubos de tamaño uniforme, ideales para comer de un bocado.
2. Empaniza utilizando maicena en lugar de harina. Esto garantiza un acabado crujiente sin una capa gruesa o pesada.
3. Fríe el pollo en una olla profunda con suficiente aceite caliente. Este método asegura que quede crujiente por fuera y bien cocido por dentro.
4. Corta los vegetales en trozos similares en tamaño. Esto ayudará a que se cocinen de manera uniforme.
5. Una vez que la salsa comience a hervir, es el momento de añadir los trozos de pollo. Remueve y calienta durante unos minutos para integrar perfectamente los sabores.

NOTA: Con estos pasos, lograrás preparar un pollo agridulce que será simplemente espectacular.

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Receta pollo agridulce

Ingredientes

PARA 4 PERSONAS

• 2 tazas pechugas de pollo en cubos
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• 1/4 taza Salsa de soya
• 2 Huevos
• 1 cucharada Vinagre de manzana
• 1 taza Harina
• 1/4 taza Fécula de Maíz
• 2 tazas Aceite
• 1 taza Cebolla en cubos
• 1/2 Pimiento Verde en cubos
• 1/2 Pimiento Rojo en cubos

PARA LA SALSA

• 1/2 taza Salsa Cátsup
• 1/4 taza Salsa de soya
• 1/4 taza Miel
• 1/2 taza Agua
• 1 taza Jugo de Naranja
• 1/4 taza Vinagre de manzana
• 3 piezas Chiles de árbol
• 1 taza Piña en Almíbar en cubos
• 4 cucharadas Perejil picado
• Sal y pimienta

PARA ACOMPAÑAR

• 2 tazas Arroz al vapor
• 1/4 taza Ajonjolí

Procedimiento

1. MEZCLA el huevo, salsa de soya, vinagre de manzana, harina y fécula de maíz.
2. BATE hasta que no tenga grumos y esté homogénea. Reserva.
3. INSERTA con un palillo cada cubo de pollo y pásalo por la preparación anterior hasta cubrir.
4. FRÍE en aceite caliente hasta dorar. Escurre en papel absorbente.
5. SALTEA la cebolla, pimiento verde y pimiento rojo. Retira del sartén y reserva.

PARA LA SALSA

6. COLOCA en la misma sartén todos los ingredientes y disuelve con un batidor. Cocina por 5 minutos y salpimienta.
7. AÑADE a la salsa las verduras salteadas y la piña. Mezcla y cocina por 5 minutos.
8. AGREGA el pollo y mezcla. Rectifica sazón y cocina por 5 minutos más, agrega el perejil picado.
9. SIRVE sobre arroz cocido al vapor. Espolvorea ajonjolí.

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