Receta de milanesas de pollo poblanas ¡en menos de 40 minutos!
Aprende a preparar la receta de milanesas de pollo poblanas, un platillo tradicional mexicano con sabor auténtico y textura crujiente.
Tips del Chef
Si buscas un platillo tradicional con sabor auténtico, esta receta de milanesas de pollo poblanas es justo lo que necesitas. Me encanta porque combina la textura crujiente de la milanesa con un toque riquísimo de la cocina poblana, tan llena de sabor y color.
Lo mejor es que, aunque parece una receta elaborada, puedes tenerla lista en menos de 40 minutos. Y es perfecta para una comida familiar o para sorprender a tus invitados con algo delicioso y casero.
Para mejorar tus milanesas, sigue los tips mostrados a continuación:
- Asegúrate de aplanar bien las pechugas para que se cocinen uniformemente.
- Usa aceite suficiente para freír y mantener la temperatura constante.
- Puedes acompañar con arroz blanco o ensalada fresca para un platillo completo.
- Si prefieres, hornea las milanesas para una versión más ligera.
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Imagen propiedad de Cocina Vital
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo, fileteadas y aplanadas
- 2 Huevos
- 1 tz de pan molido (puedes usar panko para más crocancia)
- 1/2 tz de queso fresco desmoronado
- 1/4 tz de harina de trigo
- 2 chiles poblanos, asados, pelados y cortados en tiras
- 2 jitomates maduros, picados finamente
- 1/4 de cebolla blanca, picada finamente
- 2 dientes de ajo picados
- aceite vegetal para freír
- SAL PIMIENTA AL GUSTO
- Cilantro fresco para decorar
Preparación
- SAZONA las pechugas con sal y pimienta.
- PREPARA tres bowls: uno con harina, otro con huevos batidos y el tercero con pan molido mezclado con queso fresco.
- PASA cada pechuga primero por harina, luego por huevo y finalmente por la mezcla de pan y queso.
- CALIENTA aceite en el sartén y fríe las milanesas hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 4-5 minutos por lado.
- En otra sartén, SOFRÍE la cebolla, ajo, jitomate y tiras de chile poblano hasta que estén suaves y bien integrados.
- SIRVE las milanesas cubiertas con la salsa poblana y decora con cilantro fresco.
